SindBebidas lança na ExpoCachaça Manual de Boas Práticas Ambientais do setor de Cachaça de Alambique

O SindBebidas lançou no dia 3 de junho último junto com o Sebrae Minas o Manual de Boas Práticas Ambientais de Produção de Cachaça.

O manual é um instrumento especialmente concebido em atenção àqueles que produzem ou pretendem produzir cachaça, apresentando todos requisitos de qualidade desejados pelos consumidores mais exigentes, em conformidade também com a legislação ambiental.

Já há algum tempo, o produtor de cachaça, na procura de espaço para sua atividade, vem se deparando com a evolução de textos regulamentares relativos às questões ambientais, artifícios de fabricação, novos materiais, equipamentos mais eficientes, embalagens mais atrativas, dentre outras, no sentido do aprimoramento da qualidade da cachaça e outras mudanças relacionadas aos caminhos para conquistas maiores, inclusive de mercados no exterior.

Hoje, diante das novas perspectivas para o mercado da cachaça de qualidade, reúne-se, nesta publicação, elementos e maneiras necessários à fixação das melhores práticas, muitas delas já existentes, porém, revisadas e aprimoradas, além do conjunto de normas e regulamentos atualizados como um roteiro de como legalizar a produção e o negócio cachaça.

O intuito é orientar o produtor de cachaça, no âmbito estadual, a adotar medidas que visem a adequar a atividade às legislações ambientais, incentivar a Certificação da Origem e Qualidade da Cachaça para atender aos apelos do mercado internacional e valorizar o produto.

O manual encerra boas práticas ambientais e de fabricação da cachaça. É um produto resultante da assinatura de convênio de cooperação técnica entre Instituições, celebrado em setembro/2002, que, de uma maneira ou outra, se envolvem com a atividade e integram o Programa de Educação e Gestão Ambiental – SEMAD, SEAPA, FEAM, IMA, FIEMG, SindBebidas e AMPAQ.